Refectio

之前所組成的樂酒會
Enjoy Wine Group

純粹只是想將有喝紅酒的朋友聚在一起
出酒的出酒，出菜錢的出菜錢
從組成到現在算來也快五個月了
四月份的樂酒會除了原班人馬- Piyeh, Anfer之外
未來最有可能的生力軍應該是 leis 了
而這次另外邀請在Plurk認識的 Irean Irene, Lillian
之前就答應要開一瓶不錯的紅酒給 Lillian 嚐試了
把Cellar 剩下的 EL TOQUI 2005 的最後庫存給 殺 了
(昨天新手一致好品的一支)

酒莊：EL TOQUI 夜圖克
產區:智利 Cachapoal Valley
葡萄品種: 100% 卡柏納蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
酒精濃度:13.5%
年份: 2005
酒質:
12個月陳年於美國及法國的橡木桶，紅寶石色澤，平衡柔滑的單寧，富有紅色果漿與胡椒辛香氣。
無論搭配清爽健康的佳餚，還是作為味道厚重的羊肉、燒烤牛排或淡口味之軟質或半硬質乳酪佐餐酒品都相當適合。
(可惜有人忘記帶blue chees,不然就可以驗證了)

昨天喝了澳洲Shiraz、法國Syrah (新舊世界拼法不同※)、美國Riesling、智利的CS
愛喝白酒的我，當然一定會提供白酒出場
而昨天出清了另外一支CP很高的白酒
Washington Hills 2006 Riesling

為什麼說CP很高呢？因為這一支才199 (之前一直以為是99，剛對發票才知道自己記錯了)
有Riesling特有的酸度及甜度，但是這一支殺了就要馬上喝光
不然過了一小時之後，你會想把它拿去餵馬桶
昨天這支Riesling並沒有讓我失望，倒入酒杯有明顯的酸度，隨之而來的就是蜂蜜香味了
在場的兩位女生似乎還頗喜歡這一支的
(anfer, Piyeh本來就不是很愛喝白酒了)

但昨天獲勝的紅酒卻是智利的夜圖克


這一支不用醒酒，倒入酒杯隨之而來的就是豐富的果香味
入喉柔順帶點甜美..
不論是老饕或是新手都會愛的一支酒
紅衣說：這一支女生會很喜歡，而昨天 leis 就馬上從 anfer 的 cellar 拿一支走了
不過他拿的是2006不知道跟2005有沒有差別，得等leis的鑑定了

昨天五號很熱鬧，除了我們這一桌之外，還有另外一個家族聚會
還有CT,Jenny,Jerry大哥,Dio老師等專業酒徒也在五號聚餐
眼尖的讀者或許會看到，怎麼沒介紹澳洲Shiraz及法國Shiraz
因為我沒有帶相機，所以沒有照片。
不過這兩支給我的感受是，澳洲Shiraz有明顯的胡椒味帶點皮革味，
喝起來就是典型的澳洲風格-辛辣.....
至於法國Syrah就比較內斂一點，白話一點就是外表給人女強人其實內在是小女人一枚
剩下的評語，讓我們期待 Piyeh 大哥的解釋了
畢竟，Piyeh大哥的感受每次都會令小弟折服呀！

非常感謝兩位美女的賞光，令我們的樂酒會增添了不少光茫
不過希望 Piyeh,anfer,leis放過小弟吧！
我實在買不起TBA呀！可以改匈牙利拓凱-3P嗎？
其實我真的很想試試看匈牙利拓凱的貴腐酒，之前五號的試飲2003的味道
直到現在還在回味呀！！

由於昨天出清了兩支酒，讓小弟我的924 Cellar有空間可以存放新酒
昨天我買了
Best's Great Western Pinot Noir 2004

酒莊：Best's Winery
產區：澳洲 Victoria
全名：Best's Winery Great Western Pinot Noir
中文：貝斯特 大西部精選 黑皮諾
葡萄品種：100% Pinot Noir
年份：2004

眾所皆知，全世界最好的Pinot Noir在法國，除了特殊的土地氣候，最重要還是那涼爽的環境，讓葡萄緩慢成長，得以保持細緻精巧的風貌。而今天介紹的Best's酒廠也擁有冷峻的環境，它坐落在澳洲東南角的Victoria區，比起位於澳洲西部和北部的產區要涼爽得多，自然有利於表現Pinot Noir那最柔細而迷人的風貌。

Best's 在1866年由Henry Best所建立，是澳洲最古老的家族釀酒廠之一，建立者去世後，其子將酒廠賣給鄰居Thomson家族。酒廠在Thomson家族的經營之下，仍沿用 Best's Winery作為酒廠名稱，目前由第四代葡萄種植者Viv Thomson與其子Ben共同經營，採用傳統種植與釀酒方式，並加入了許多今日的先進技術，致力於生產優質酒款。

Best's酒廠的Shiraz是其成名的標記，但近期引起話題而令人稱道的，卻是他們家越做越出色的黑皮諾Pinot Noir。

酒廠的酒款共四個等級，最高等級的酒稱為Great Western Icons系列，而這個系列只有三支酒，除了兩支是Shiraz品種釀製，另一支便是他家的Pinot Noir黑皮諾，可見Best家族對他們的Pinot Noir相當有自信。

Best's家有三座葡萄園，Pinot Noir出自氣候最為涼爽的Concongella Vineyard，以下是約略介紹。

The flagship of the Best's range is undoubtedly the Great Western Range planted at Concongella Creek. Of the original 30 hectares planted by Henry Best in 1866, three remain in production to this day. The Pinot Meunier is produced from vines planted by Henry Best back in 1869.

這支酒果味奔放且集中，可以細細品嚐，不會讓人有清淡無力的感覺，可見Pinot Noir在涼爽的氣候中也達到適宜的熟成度，酒莊釀酒的功力也頗為精湛，才能達到這樣的表現。

以上資料來源：五號酒館

我想這支我可能一年之後才會殺來喝吧！

※Shiraz與Syrah的差異請見Yusen老師的見解