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Selected Category: Wine (57)

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這一瓶是今天晚上要開，卻沒開成的一瓶
Banfi Cum Laude 2004
原因，紅酒還是適合有伴一起喝才棒！

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到大潤發買了一堆啤酒回來。大潤發應該不像家樂福一樣，會把啤酒放到酸化吧！
不過兩者差異是，大潤發的啤酒可以很明顯的看到保存期限。

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今天重複溫習韓劇-泰勒瓦
裡面有一道熱飲是治療感冒的
也不知道有沒有效，下次來試試看好了

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有替紅酒做一份清單
卻沒有替Whisky做一份清單
會買Whisky絕大部分都是因為行銷手法

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之前所組成的樂酒會
Enjoy Wine Group
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唉～酒癮作祟
只好翻翻網路上的酒類資料來乾過癮
等我腳傷好了，第一杯想喝的是.........

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現在手上正喝著2007年份的德國霜釀葡萄酒。
介紹：「秋末初冬，寒霜乍現時節，經人工挑選成熟葡萄串所釀製的酒，風味甘醇而甜美，為古代貴族享用的珍品。」
品種：Riesling

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晚上年夜飯
特別開了這一瓶東引經典陳高
是我前年員工旅遊選擇馬祖行而買的

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昨晚去大潤發買酒
買到地雷酒了....
香氣雖然是明顯的Reisling的氣味

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晚上突然很想喝一杯
拿著酒袋往五號酒館方向前進
前往捷運站時，還心想是不是該開車前往

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當天的酒單有

◎白酒2支，由Jeffrey提供...
DSC00312.JPG
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昨天樂酒會三俠臨時約往五號
主要是把2/1的酒往Piyeh的Cellar塞
然後農曆年前再把酒往家裡擺

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Amber, Macallan

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不知道有沒有機會得到
有的話
那我就要去吃大餐囉

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Concha Y Toro為南美洲最知名且最重要的酒廠，也名列世界百大酒莊之列...
此廠創立於1883年，是智利第一品牌的酒廠，而葡萄園總種植面積達4,530公頃~
其葡萄園分別分布於智利中央河谷內六個主要的河谷區...

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angle's share / 天使的共享
陳年的威士忌在橡木桶裡會隨著時間而漸漸流失掉些許的酒精，
而這些流失的酒精就被稱為 "angle's share"，被天使喝掉了XD

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今天加完班後，路過家樂福
本來心中只是惦記著百富12年
一路逛著逛著

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對！就是吃吃喝喝
雖然喝了紅酒，卻不是要上紅酒課
也不是要教你怎麼搭配用餐

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美鳳姊給我的工資
當初擔任Host的工資....不知道下次是否可以更換氣泡酒
這是一瓶新世界的酒 Product of Chile

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昨天晚上....非常感謝Piyeh、Anfer、Jackson、美鳳姊
讓樂酒會有一個完美的結束
一直以來

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法國波爾朵歐蜜白葡萄酒 2000
謝密雍 60% + 白蘇維濃 35 % + 蜜思卡岱勒 5%

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沒想到酒瓶放在木箱中，是如此好看！

今天快下班時，Cooper到我位置上說：今天要去Cosco要不要去

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主角想簡單的把生活調適一下
簡單One way的生活
突然演變得出很多歧途

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大約一個月前
我喝了一瓶覺得很難喝的Argento Mablec 2006
而昨天與Piyeh and Anfernee從我的Cellar

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今天終於把先前在家樂福買的D'ALACE Riesling開來喝

開啟瓶塞有股酸味，不是壞掉的酸

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夜深～平安回家最好
夜靜～來杯Blackwing cabernet sauvignon Langhorne creek 2006
喝酒～獨自喝有獨飲的寂靜

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很甜
甜到心坎裡
甜到無法無天

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酒標上有標示Non Chill-Filtered的產品，意指未經冷凝過濾(Chill-Filter)程序即裝瓶的單一麥芽威士忌，此類產品特色為酒液比主流產品稍渾濁，也可以明顯見到沉澱物。

其實在威士忌的草創時期，根本就沒有冷凝過濾這道製程，冷凝過濾工法的產生，與加水稀釋酒精度一樣，都是為了迎合消費大眾的喜好。由於威士忌內含豐富的酯類，一般過濾方式根本無法去除，裝瓶後經過一段時間，這些酯類就會凝結其他物質，造成渾濁、沉澱的現象，而加水稀釋後，這個現象會更為嚴重。

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~~威士忌特性~~
A:低卡洛里,糖分含量幾乎等於零!
蒸餾酒本身即有低卡洛里的特性,與啤酒,葡萄酒,日本酒,燒酎等具高糖分的釀造酒相比較,蒸餾酒的糖分含量幾乎等於零!比較~~

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很突然的
真的很突然，突然的想喝Whisky....
所以加班日的今天，結束後我就到家樂福買了一瓶Whisky

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終於
我終於有一套像樣的紅酒杯了
雖然，Piyeh想送我一只白酒杯...但是我還是希望有完整的一套杯組

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昨天到五號酒館找小葉姊
商討尋俠堂葡萄酒同好會後會的場地事宜
小葉姊知道我喜歡Riesling的酒款

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今天是11月第三週的星期四
也是全球薄酒萊上市的日期
日前透過團購買了Leroy Beaujolais 2008

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百變麗絲玲-Riesling



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來自日耳曼的優雅迷人風味

德國一向以啤酒聞名於世，但是除了啤酒之外，德國的葡萄酒在世界上也佔有重要的地位。德國的緯度偏高，葡萄種植不易，其葡萄酒產區已經是在葡萄種植的最北界限。氣候寒冷，反而賦予德國白酒極其優雅、細緻的品質，全世界最貴的白酒有許多是出自德國。

德國主要的葡萄酒產區主要集中在西南部氣候溫和的萊茵河流域，如巴登(Baden)、萊茵法玆(Rheinpfalz)、萊茵黑森(Rheinhessen)、萊茵高(Rheingau)等，以及萊茵河支流流域的摩澤爾-薩爾-魯爾(Mosel-Saar-Ruwer)、納赫(Nahe)等。在德國共有13個葡萄酒產區，最重要的是摩澤爾-薩爾-魯爾、萊茵法玆、萊茵黑森和萊茵高這四大產區。德國優良的葡萄園大都位在河谷的向陽坡，河流可以調節氣候，一則可以一反射陽光給葡萄園，二則河流的水氣能保護葡萄樹免於霜害。(點右圖可以看到詳細的產區分布)

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「偉 大的白酒葡萄」！這是Jancis Robinson在其著作「Guide to Wine Grapes」上關於麗絲玲(Riesling)的開宗明義第一句，而對麗絲玲如此推崇的可不只她。幾乎所有的葡萄酒書都會盛讚這是一個「最能反映葡萄園 特性」、「擁有最佳陳年潛力」、「具有無可比擬獨特風格」的偉大白葡萄品種，奇怪的是，麗絲玲儘管盛名如此，卻不怎麼受歡迎。

 

文/攝影 陳匡民


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昨天一整個就是不想上英文課(很累)

特別打電話跟老師請假，請老師幫我留講義。
但是我昨天也沒有準時下班，因為要搞一台Presentation Server

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雖然我總覺得，便宜的酒總會有它的價值在
但是這幾天喝的這一瓶
酒莊：Argento

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下午到心世紀參加爵士饗宴

一邊喝酒一邊聽爵士樂...很慵懶！
原來爵士是從美國發跡～

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Update:Piyeh的嗅覺及口感靈敏度優於我
所以詳細的品酒感受請見：http://www.wretch.cc/blog/piyeh/13654385
尋俠堂每季都會舉辦品酒會，而Q3辦了一場比較特別的

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昨天下午看完內科之後
殺到五號Caller統計自己買的酒量，雖然一直藏酒

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其實這一場品酒，不算品酒
因為沒有上課，只是大家湊湊錢喝點比較高檔的酒
而這次五福會所舉辦的就是香檳會

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一直以來我都是喝新世界的酒
因為新世界的酒複雜度不會很多，所以喝起來比較不會浪費錢
而舊世界的酒複雜度太多，對於紅酒新手的我，如果不太會欣賞的話，有點傷本。

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昨天正忠約我出來簽署一些保險的單據
順道到FE21'拿我先前買的紅酒

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先前在家樂福買的Riesling德國白酒
在今天我終於打開來喝了！
拆開錫封～完整的塞子

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Aug. 24參加美鳳姊的品酒會
當天認識了許多人
有中國信託的基金PM-甫丞

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今天下班，心血來潮
想喝杯咖啡、聽個Jazz、翻著先前所看的漣漪詞
所以下班之後直接殺到土城星巴克

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其實今天公司還蠻多異常的
從Printer Server到Notes Storage、Internet Server
好險這些問題都不大，很快就排除了

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今天到五號酒館那
看看自己的存酒之外

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每次買紅酒
都看不太懂酒標的意思！
就在剛才在city'super上看到不錯的資訊

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